IGP Pomodoro di Pachino

L'azienda TREA, oggi O.P., è stata tra le aziende fondatrici del Consorzio di Tutela IGP Pomodoro di Pachino che, senza scopo di lucro, difende sia i diritti dei consumatori che quelli dei produttori. L'origine e l'autenticità del pomodoro IGP viene garantita applicando, su tutti i prodotti a marchio, il bollino dell'Igp, sigillo di qualità insieme al simbolo comunitario ai sensi del Regolamento (CEE) n. 1726/98 della Commissione del 22 luglio 1998. Recentemente inoltre sono state apportate alcune modifiche al disciplinare di produzione chepermettono l'applicazione del sigillo sul singolo prodotto della tipologia “costoluto - insalataro”.

IL MARCHIO

Il marchio di tutela Igp identifica un'origine, una provenienza e non una tipologia o variante di pomodoro. E' molto importante far chiarezza su quest'aspetto per evitare il generare di confusione nel consumatore molto influenzato dalla cattiva informazione. Il pomodoro di Pachino Igp, prodotto e coltivato nei territori del comprensorio pachinese, viene anche confezionato ed etichettato a Pachino per garantirne l'autenticità fino alla distribuzione.

IL POMODORO IGP

Coltivato solo ed esclusivamente nella zona della Sicilia sud orientale, compresa tra i territori di Pachino, Noto, Portopalo di Capo Passero e Ispica, particolarmente produttiva e funzionale a questo tipo di coltivazione, conferisce ai pomodori coltivati proprietà organolettiche come il sapore, la consistenza della polpa e la lucentezza del frutto impareggiabili e proprietà salutistiche che rendono i pomodori a marchio IGP ottimi alleati contro il cancro.

Le tipologie di pomodoro IGP sono quattro:

Il ciliegino

Il costoluto

Il tondo liscio

Il pomodoro a grappolo

IL TERRITORIO - PACHINO E DINTORNI

Il clima: essendo mite, è soleggiato per la maggior parte dell'anno, consentendo una migliore e precoce maturazione del frutto.

Il terreno: di colore scuro la sua composizione è tendenzialmente sabbiosa, che grazie all'irrigazione eseguita con acqua per lo più salmastra, conferiscono al prodotto quella dolcezza e sapore che lo contraddistingue.

Le temperature: non essendoci inverni rigidi, la pianta del pomodoro segue il suo naturale ciclo di vita, senza escursioni termiche che potrebbero danneggiare il frutto.

Per maggiori informazioni visita il sito internet del Consorzio di tutela del Pomodoro di Pachino IGP all'indirizzo www.igppachino.it

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